La Brasserie
NOTRE CONCEPT, NOTRE PHILISOPHIE
La B.A.R. c’est une brasserie Bio et Artisanale implantée à Rivesaltes, en plein cœur du Pays Catalan, au beau milieu du vignoble, entre la Mer Méditerranée et les Pyrénées… un cadre de rêve !
Nous revendiquons une production la plus vertueuse possible, tout a été mûrement réfléchi et adapté afin de réduire l’impact de la brasserie sur l’environnement :
– Toutes nos bières sont certifiées 100% Bio,
– Nous sommes totalement autonomes en électricité, toutes nos bières sont brassées et embouteillées avec l’électricité produite par nos panneaux photovoltaïques posés sur la toiture Sud de la brasserie,
– Nous avons étudié notre process de fabrication dans les moindres détails afin de limiter notre consommation énergétique et notre consommation d’eau à tous les niveaux y compris pour le nettoyage de la brasserie,
– Nous avons des récupérateurs de vapeur d’eau sur notre cuve d’ébullition, nous réutilisons l’eau qui sert à refroidir le moût. Nous avons automatisé le lavage avec une station NEP, cela nous permet à la fois de limiter l’utilisation d’eau et de produits de nettoyage, nous recyclons nos drêches et nos eaux de lavage,
– Nous recyclons nos drêches* Bio.
A la B.A.R. nous prônons une consommation responsable, tout en se faisant plaisir avec des bières de belle qualité et consensuelles.
La Région Occitanie accompagne la Brasserie Artisanale du Roussillon dans le cadre d’un contrat AgroViti Stratégique.
*Drêches : résidus du brassage des céréales